eröffnete Fritz Minges ein Lebensmittelfachgeschäft mit eigener Ladenrösterei am Bamberger Maximiliansplatz. In den folgenden Jahren spezialisierte sich das Unternehmen zunehmend auf Kaffee, wobei die hauseigene Rösterei traditionelle handwerkliche Langzeitröstungen durchführte. Bis in die 1950er-Jahre etablierte sich Minges als angesehene Kaffeerösterei in der Region, bekannt für hochwertige Produkte und kontinuierliche Weiterentwicklung im Kaffeegewerbe.

zählte Minges Kaffee zu den elf Kaffeeröstereien im fränkischen Bamberg. In den 1950er-Jahren erlebte die Kaffeekultur in Deutschland einen Aufschwung, was zu einer erhöhten Nachfrage und einem florierenden Wettbewerb unter den lokalen Röstereien führte. Minges Kaffee konnte sich in diesem Umfeld behaupten und legte den Grundstein für die spätere Expansion und den Erfolg des Unternehmens.

übernahm Rolf Minges das Geschäft seines Vaters und forcierte die Spezialisierung auf Kaffee. In den 1980er-Jahren verlegte das Unternehmen seinen Sitz nach Breitengüßbach, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Dort setzte Minges verstärkt auf die traditionelle Trommel-Langzeitröstung, um die Qualität und den Geschmack ihrer Kaffees weiter zu verfeinern.

feierte die Minges Kaffeerösterei ihr 75-jähriges Jubiläum und erwarb in diesem Jahr die Lizenz zur Produktion von Feinkost Käfer Kaffee. Diese Partnerschaft ermöglichte es Minges, ihr Portfolio um hochwertige Kaffeespezialitäten zu erweitern und neue Märkte zu erschließen. Infolgedessen erlebte das Unternehmen eine neue Welle internationaler Erfolge und konnte seine Position im Premium-Kaffeesegment weiter festigen.

trat Ulli Minges, Enkel des Gründers Fritz Minges, in dritter Generation die Unternehmensleitung an. In dieser Zeit stand das Unternehmen vor wirtschaftlichen Herausforderungen, konnte jedoch durch strategische Entscheidungen und die Unterstützung langfristiger Partner seine Marktposition ausbauen. Unter der Führung von Ulli Minges wurde das Sortiment weiter verfeinert und an moderne Kaffeetrends angepasst, während die handwerkliche Rösttradition bewahrt blieb.

wurde die traditionsreiche Wiener Kaffeemarke Alvorada Teil der Minges-Familie. Mit dieser Übernahme erweiterte die Minges Kaffeerösterei ihr Portfolio um die beliebten Alvorada-Produkte, die für ihre österreichische Kaffeetradition bekannt sind. Durch die Integration von Alvorada stärkte Minges seine Marktpräsenz im deutschsprachigen Raum und kombinierte deutsche sowie österreichische Kaffeekultur unter einem Dach.

präsentierte die Minges Kaffeerösterei als eines der ersten Unternehmen eine heimkompostierbare Kaffeekapsel und leistete damit einen bedeutenden Beitrag zum Umweltschutz. Diese innovative Kapsel wurde im selben Jahr mit dem nova-Innovationspreis "Bio-based Material of the Year" ausgezeichnet. Durch die Einführung dieser umweltfreundlichen Alternative unterstrich Minges sein Engagement für Nachhaltigkeit und setzte neue Maßstäbe in der Kaffeebranche.

feierte die Minges Kaffeerösterei ihr 90-jähriges Firmenjubiläum mit einem Tag der offenen Tür in Breitengüßbach, bei dem Besucher Einblicke in die Kaffeeproduktion erhielten. Anlässlich dieses Meilensteins wurden die Markenprodukte in einem neuen, zeitlosen Design präsentiert, das die Tradition und Moderne des Unternehmens widerspiegelt. Zudem wurden zahlreiche Minges-Produkte erneut mit dem begehrten Superior Taste Award ausgezeichnet, was die kontinuierliche Qualität und den hervorragenden Geschmack ihrer Kaffees unterstreicht.